Унабі - Зізіфус (китайські фініки)

Червоні китайські фініки, Унабі, Зізіфус, ююба, жужуба — всі ці назви стосуються рослини, яка є зовсім не фініком. Унабі — це солодкий фрукт, плід-кістянка невеличкого дерева, має кисло-солодкий смак та родом з Китаю, де його вирощують понад 5 000 років.

Що то за Унабі?

Цікаво, що багато різних варіантів назви однієї й тієї ж рослини, часто свідчить про великий ареал її поширення. От і псевдофінік Унабі не став винятком: привезений з Китаю, звідки поширився на різні континенти та росте у різних кліматичних умовах. Зізіфус чи Унабі вирощують і в Україні, щоправда, садівники-аматори. А от Китай і нині тримає лідерство у вирощуванні Унабі, маючи його насаджень понад 200 000 га.

Дерево Унабі росте до 10 метрів висотою, має колючки на молодих гілках, листопадне і навіть гілкопадне. Ця незвичайна рослина має чотири типи пагонів. І молоді однорічні плодові пагони щорічно опадають, на відміну від інших трьох типів. Дерево морозостійке, сортові дерева витримують до −25 градусів.

Плід Унабі має кисло-солодкий смак. Залежно від сорту розмір його може сягати 4 см в довжину та 2,5-3 см в діаметрі, форма може бути більш кругла, овальна, грушеподібна, циліндрична. Маса коливається в межах 45 г, у плодів, вирощених в Україні, середня маса Унабі 16 г. Коли плоди дозрівають, вони стають темно-червоні або фіолетові та можуть виглядати злегка зморшкуватими.

Унабі або Зізіфус — це солодкий фрукт, який можна сушити та використовувати в десертах або їсти свіжим окремо. Коли плоди свіжі, вони містять низьку кількість калорій і багато клітковини та антиоксидантів. В країнах Азії (Китай, Індія, Пакистан) завдяки солодкому смаку та жувальній консистенції Унабі сушать та часто використовують в цукерках і десертах. Також плоди Унабі запікають, смажать, додають у різні страви.

Чим корисні Унабі / Зізіфус?

Якщо Вам випаде нагода спробувати свіжі Унабі й скуштувати їх у сирому вигляді, то майте на увазі, що вони є малокалорійні, хоч і солодкі, та є багатим джерелом вітаміну С та клітковини. Так, у 100 г сирих Унабі міститься:

• 79 Ккал
• 1 г білків
• 0 г жирів
• 20 г вуглеводів (8% від добової потреби)
• 10 г клітковини (а це 36% від добової потреби)
• 77% від денної потреби вітаміну С
• 5% від денної потреби калію

Однак сушені Унабі, які частіше їдять і використовують у кулінарії, містять набагато більше цукру та калорій. Під час сушіння цукор у фруктах стає концентрованим, а під час обробки може бути додано цукор.

Сушені плоди Унабі широко використовуються для поліпшення сну та зменшення тривоги. Дослідження показали, що ці фрукти мають виняткові переваги для нервової системи, імунітету та травлення.

Більшість переваг плодів Унабі пояснюється високим вмістом антиоксидантів, в першу чергу таких, як флавоноїди, полісахариди та тритерпенові кислоти. Вони також містять багато вітаміну С, який також діє як антиоксидант.

Антиоксиданти — це сполуки, молекули яких здатні запобігати або сповільнювати пошкодження клітин, спричинені вільними радикалами. Вільні радикали — це нестабільні молекули, які утворюються в організмі внаслідок нормальних метаболічних процесів (наприклад, дихання, травлення) та під впливом зовнішніх факторів, таких як: забруднене повітря, ультрафіолетове випромінювання, куріння, стрес, нездорове харчування. Надмірна кількість вільних радикалів в організмі призводить до стану, який називається окислювальним стресом. Вважається, що пошкодження вільними радикалами є основною причиною низки хронічних захворювань, включаючи діабет 2 типу, хвороби серця, деякі види раку та нейродегенеративні захворювання, а також передчасне старіння.

Одне дослідження показало, що антиоксидантна активність флавоноїдів Унабі допомогла зменшити стрес і запалення, спричинені пошкодженням печінки вільними радикалами. Інше дослідження показало, що певний тип клітковини Унабі з антиоксидантними властивостями, сприяють виробленню імунних клітин і збільшують швидкість, з якою ці клітини нейтралізують шкідливі сполуки.

Високий вміст клітковини в Унабі допомагає покращити травлення. Клітковина прискорює рух їжі через травний тракт і зменшує запори. Крім того, сполуки Унабі зміцнюють слизову оболонку шлунка та кишківника, зменшують ризик пошкодження виразками, травмами та шкідливими бактеріями. І нарешті, клітковина в Унабі може служити їжею для корисних кишкових бактерій, що забезпечує їх ріст та перемогу у боротьбі зі шкідливими бактеріями.

Чи безпечні Унабі?

Здебільшого плоди Унабі безпечні для споживання.

Однак, якщо Ви приймаєте антидепресанти або інші інгібітори, Вам слід уникати Унабі, оскільки він може взаємодіяти з цими препаратами. Дослідження показали, що екстракт Унабі посилює дію протисудомних препаратів. Тому, Якщо Ви приймаєте такого типу препарати, варто порадитися з лікарем, перш ніж додавати у свій раціон Унабі.

Купити Унабі, Зізіфус

Нині пропозиція продажу Унабі невелика, але не є проблемою купити Унабі/Зізіфус в інтернет-магазинах чи магазинах органічної продукції. Звісно, такий екзотичний фрукт не пропонують типові супермаркети, та і масового попиту на нього не спостерігається.

Ви можете купити Унабі — Зізіфус сушені, без додавання цукру у нашому інтернет-магазині Mindal та в магазинах Mindal у ЦУМі та на Печерському ринку. Можете зробити замовлення на сайті або задзвонити нам телефоном.

Безплатна доставка Новою поштою чи Укрпоштою замовлень від 1000 грн.

Склад: унабі (фініки китайські) сушені цілі, з кісточками, без консервантів.

Рекомендації до споживання: перед вживанням промити гарячою водою або залити гарячою водою на 15-20 хв. Можна додавати до узварів.

Термін придатності: 12 міс.

Зберігати за температури ≤18 °C та відносній вологості повітря не більше 75 % у герметичній тарі.

Джерела:

1. An Integrated Characterization of Jujube (Ziziphus jujuba Mill.) Grown in the North Adriatic Region 
2. Antioxidants in the Practice of Medicine; What Should the Clinician Know? 
3. Role of free radical in atherosclerosis, diabetes and dyslipidaemia: larger-than-life 
4. Protective Effect of Flavonoids from Ziziphus jujuba cv. Jinsixiaozao against Acetaminophen-Induced Liver Injury by Inhibiting Oxidative Stress and Inflammation in Mice 
5. In vitro immunological and anti-complementary activities of two water-soluble lignins from Zizyphus jujube cv. Jinchangzao 
6. Effect of dietary fiber on constipation: a meta analysis​​ 
7. Wild jujube polysaccharides protect against experimental inflammatory bowel disease by enabling enhanced intestinal barrier function 
8. Dietary fiber and prebiotics and the gastrointestinal microbiota 
9. Interaction profile of Zizyphus jujuba with phenytoin, phenobarbitone, and carbamazepine in maximal electroshock-induced seizures in rats