Родзинки світлі великі

Великі світлі родзинки — продукт корисний та смачний. Завдяки своєму великому розміру, чудовому смаку та соковитій текстурі, їх можна їсти як перекус і замінити некорисні ласощі. Їх люблять і дорослі, і діти. Їх додають у страви, десерти. А ще ними можна поповнювати організм корисними речовинами та вітамінами.

Вважається, що темні родзинки корисніші від світлих. Світлі дещо більш калорійні, містять більше природних швидкозасвоюваних цукрів — фруктози та глюкози. Мають легку кислинку та на смак дещо простіші за темні сорти.

Якщо Ви шукаєте солодший варіант із більшою кількістю вітаміну С, виберіть світлі родзинки. Якщо Ви хочете багатшого смаку, більше клітковини, заліза, антиоксидантів, обирайте чорні родзинки.

Для порівняння у світлих родзинках:

• калорій — 302 — 15% від добової потреби
• вуглеводів — 80 г
• жирів — 0,5 г
• білків — 3,4 г
• клітковини — 3 г
• цукру — 93 г
• вітаміну С — 2,7 мг — 3% від добової потреби
• заліза — 2 мг — 12% від добової потреби

У темних/чорних родзинках:

• калорій — 260 — 13% від добової потреби
• вуглеводів — 80
• жирів — 0,5 г
• білків — 3,4 г
• клітковини — 9,6 г
• цукру — 80 г
• вітаміну С — 0
• заліза — 3,1 мг — 19% від добової потреби

А чи знали Ви, що сорт родзинок коричневих і золотистих може бути однаковим? Так, це може бути один і той самий виноград, але родзинки зовсім різні. Все залежить від способу сушіння. Як ми писали про темні або чорні чи сині родзинки, так і коричневі сушать просто неба на сонці, де під дією температури вони набувають темного кольору. А ось золотисті, світлі родзинки сушать у спеціальних сушарках з чітким контролем температури та вологості. Ще їх обробляють діоксидом сірки, який використовують як консервант у сухофруктах, білому вині тощо. Різниця смаку світлих родзинок проявляється у більш фруктовому смаку, вони дещо соковитіші та пухкіші.

Діоксид сірки у сухофруктах

Коли Ви обираєте сухофрукти, наприклад, яскравого кольору курагу, золотаві родзинки, памʼятайте, що вони оброблені діоксидом сірки. Ще цю речовину називають двоокисом сірки, сульфітами, консервантом Е 220. По суті, діоксид сірки є газом і він діє як консервант та антиоксидант, що продовжує термін зберігання, перешкоджає окислення, бродіння, появу плісняви та шкідників, зберігає колір продукту яскравим та привабливим.

Але все не так страшно і некорисно. Усунути залишки обробки діоксидом сірки на продуктах можна шляхом замочування їх у воді на 20-30 хвилин, далі промити додатково під проточною водою. Крім того, під час термічної обробки продуктів, оброблених сіркою, залишки газу випаровуються самостійно і замочувати їх перед приготуванням не потрібно.

В нашому магазині Mindal Ви можете купити узбецькі родзинки сушені за традиційною технологією — просто неба та у природних умовах на сонці, чи в затінку, — це великі темні, сорту Терма та дрібні родзинки гірські, сорту кишмиш. Великі світлі родзинки сорту дамські пальчики оброблені діоксидом сірки.

Користь світлих родзинок

Світлі або золотисті родзинки мають різні потенційні переваги для здоров’я:

• у світлих родзинках багато флавоноїдів, які діють як антиоксиданти. Тобто світлі родзинки дають захист організму від вільних радикалів, які руйнують клітини та викликають процеси старіння. Таким чином, регулярне додавання родзинок у щоденний раціон допомагає запобігати хворобам серця, онкологічним захворюванням, послабленню імунітету.
• є джерелом вітамінів В₁, В₂, В₆, вітамінів К, Е містять мінерали як магній, калій, кальцій, сірка, залізо
• на противагу темним родзинкам, світлі мають вітамін С (близько 3% від добової потреби) та калій (близько 15% від добової потреби)
• наявність клітковини покращує травлення та перистальтику, запобігають запорам
• мають багато органічного цукру, тобто фруктози та глюкози, тому є відмінним здоровим способом поповнення енергії на відміну від солодких десертів та цукерок

Де купити родзинки світлі чи золотисті?

Сьогодні пропозиція надзвичайно велика, родзинки можна купити у будь-якому продуктовому магазині та супермаркеті, на ринках. Проте якість — це основне. Тому варто звертати на вигляд, запах, умови зберігання та дату сортування родзинок. Наш інтернет-магазин Mindal та магазини Mindal в ЦУМі та на Печерському ринку пропонують Вам родзинки вирощені, виготовлені в Узбекистані:

• відбірні темні родзинки сорту Терма без кісточок (сушені на сонці)
• великі світлі родзинки кишмиш сорту Дамські пальчики без кісточок (сушені у сушарці й оброблені діоксидом сірки)
• дрібні коричневі родзинки гірського кишмишу (сушені на сонці)

Які б родзинки Ви не обрали, вони будуть корисні для здоровʼя. Світлі родзинки варто лише замочувати перед вживанням, щоб позбутися залишків діоксиду сірки. Світлі дещо солодші, мають більше фруктового смаку, більше вітаміну С та калію.

Склад: родзинки сушені, без консервантів.

Рекомендації до споживання: перед вживанням ретельно промити гарячою водою.

Термін придатності: 12 міс.

Зберігати за температури ≤18°C та відносній вологості повітря не більше 75 % у герметичній тарі.