Родзинки дрібні коричневі

Дрібні родзинки, напевно, найвідоміші. Позаяк пам’ятаємо їх з дитинства і їмо їх у булочках, налисниках, пасочках на Пасху. Вже пізніше зʼявилися повсюдно великі темні родзинки та великі світлі. Але популярність дрібних коричневих родзинок ніяк не зменшилася і розмах використання не обмежується лиш випічкою.

Про користь дрібних коричневих родзинок

Скажімо так, які б родзинки Ви не обрали, їхня користь для організму буде майже однакова. Різниця мінімальна.

У світлих і коричневих родзинок майже однакова кількість калорій 299-302 (на 100 грамів).

У світлих, темних та коричневих однакова кількість:

• жирів 0,5 г
• вуглеводів 79-80 г
• білків 3,1-3,4 г
• натрію 24-26 мг
• кальцію 62-64 мг
• калію 744-746 мг

Клітковини найбільше у темних — 9,6 г, а коричневі містять 4,5 г. Найменше клітковини у світлих — 3 г.

Вітаміну С немає ні у темних, ні у коричневих родзинок, тоді як у світлих він є — 2,7 мг.

Заліза найменше у коричневих — 1,8 мг, а найбільше у темних — 3,1 мг.

Цукру (фруктози та глюкози) найбільше у світлих родзинках — 93 г, а найменше у коричневих — 65 г.

Дрібні коричневі родзинки (ми навмисно звертаємо увагу на їх колір) відрізняються серед інших трьох видів способом сушіння. Адже усі світлі, золотаві родзинки сушать у спеціальних сушарках, де є чіткий контроль температури та вологості. Тому вони мають світлий, яскравий колір, інший смак — дещо більш фруктовий, та кислинку.

Темні та коричневі родзинки сушать довго — до трьох тижнів, на сонці або у затінку. Грона винограду часто розвішують на рейках або обірвані ягоди розсипають на настил із паперу і сушать просто неба. Такий традиційний спосіб дозволяє отримати підрумʼянені до коричневого кольору родзинки, які часто бувають одного сорту зі світлими. От тільки розмір інший. До речі, з одного грона збирають чотири розміри ягід, які сортують на окремі чотири типи.

Така технологія сушіння дозволяє зберігати корисні властивості родзинок та не застосовувати консервант діоксид сірки.

Отже, основною перевагою дрібних коричневих родзинок є те, що вони найменш калорійні та містять найменшу кількість природного цукру. Сушаться за традиційною технологією — на сонці чи у затінку, не обробляються діоксидом сірки. Тому їх не потрібно замочувати для його виведення на 20-30 хв, що економить час. Однак у них найменше заліза і вони не мають у складі вітаміну С.

Використання дрібних родзинок

Найчастіше дрібні родзинки застосовують у випічці, додають у булочки, хліб, печиво, сирні десерти, в морозиво, цукерки. З них роблять квас, додають у домашнє вино, в компот. З дрібних родзинок також можна робити воду з родзинками — замочують на ніч та вранці випивають натщесерце, за бажанням і родзинки можна зʼїсти. До того ж замочування родзинок у воді перед вживанням має свої переваги, особливо для травлення. Родзинки набираються вологи та стають легшими для перетравлення.

Купівля дрібних родзинок

Сьогодні купити дрібні родзинки не є проблемою. Кожен продуктовий магазин може запропонувати на вибір родзинки різного фасування від різних виробників. Однак звертайте увагу на чистоту родзинок, вони мають бути сухими, розсипчасті. Якщо є можливість, понюхайте, має бути приємний фруктовий аромат.

Наш магазин Mindal пропонує вам три сорти якісних родзинок вирощених та виготовлених в Узбекистані:

• відбірні темні родзинки сорту Терма без кісточок
• великі світлі родзинки кишмиш сорту Дамські пальчики
• дрібні коричневі родзинки гірського кишмишу

Зробити замовлення Ви можете на сайті mindalshop.com або телефоном. Також завітайте до наших магазинів Mindal в ЦУМі та на Печерському ринку в м. Київ. Завжди Вам раді!

Склад: родзинки сушені, без консервантів.

Рекомендації до споживання: перед вживанням ретельно промити гарячою водою.

Термін придатності: 12 міс.

Зберігати за температури ≤18°C та відносній вологості повітря не більше 75 % у герметичній тарі.